|
|
Ananasmarmelade Met Gember
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Ingrediënten voor 4 personen
ananas , 2
citroen(en), 1
gember, 1 stuk(ken)
suiker , 500 gram
Voorbereiding:
Schil de ananas, verwijder de harde kern en snijd het vruchtvlees boven een kom in stukjes om het sap op te vangen. Schil de gember, rasp hem en voeg hem bij de ananas. Pers de citroen uit en giet het sap over de ananas.
Giet het sap en het vruchtvlees samen en voeg de helft van het gewicht aan suiker toe.
Bereidingswijze:
Giet het mengsel in een confituurketel of in een grote kookpan met dikke bodem. Breng de vruchten aan de kook zonder deksel en laat de bereiding 15 minuten op een hevig vuur koken terwijl u voortdurend roert.
Giet de marmelade meteen in met kokend water omgespoelde bokalen. Wanneer hij afgekoeld is, giet er een laag paraffine over en bedek de bokaal met cellofaan.
Deze marmelade bevat minder suiker dan traditionele confituur en moet koel bewaard en vrij snel geconsumeerd worden.
|
|
|